Postres saludables

Postres saludables

Postres saludables para diabetes

Restringir aquellos alimentos ricos en azúcar en personas que viven con diabetes puede representar un gran reto; no obstante, existen alternativas saludables bajas en azúcar de postres para esos días en los que el antojo por algo más dulce es grande.

Paleta de yogurt

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de yogurt griego sin azúcar
  • ¼ taza de leche de almendra sin azúcar o leche light
  • 3 tazas de frutos rojos congelados

Preparación:

  • Vertir en un bowl los frutos rojos y machacar. En otro bowl, añadir la leche, el yogurt y agregar un chorrito de vainilla (opcional). En moldes de paleta, colocar la primera capa de mezcla de yogurt seguido de una capa de frutos rojos, terminando con la última capa de
  • Colocar palitos de paleta y poner los moldes en el congelador un par de horas y ¡listo!

Pudding de chía

Porciones: 1

Ingredientes:

  • 3 cdas chía
  • 3/4 taza de leche de almendras o coco sin azúcar
  • 1 porción de fruta: (1 durazno, ½ plátano, o 1 taza de fresas)
  • 1 cda de cacao en polvo

Preparación:

  • En un bowl verter la chía con el cacao y
  • Agregar la leche de almendras y dejar reposar de 10 a 15 min, posteriormente revolver
  • Una vez reposada la mezcla, agregar la fruta de tu preferencia.

Mug cake / Pastel de taza

Porciones:1

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 2 cditas harina de avena (moler avena en una refractario)
  • ⅓ de taza de leche de almendras o soja sin azúcar
  • 1 cda sopera crema de cacahuate o almendras sin azúcar
  • ½ cdita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 sobre de edulcorante artificial como splenda, stevia, monk fruit (opcional)

Preparación:

  • En un bowl, mezclar bien el huevo, junto con el edulcorante y la vainilla. En una taza, agregar la harina de avena y la mezcla con el huevo.
  • Agregar la crema de cacahuate y mezclar correctamente.
  • Añadir la bebida vegetal y colocaren el microondas por 1 o 2 minutos.
  • Revisar cada 30 seg, asegurándonos de que se esponje.
  • Retirar del microondas una vez que el mug cake esté bien

Capuchino de platano

Porciones:  1

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 4 hielos
  • ½ plátano
  • ½ cdita café descafeinado
  • 1 sobre stevia (opcional)

Preparación:

  • Verter todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea de consistencia espumosa

Mousse de chía con fresa

Porciones: 1

Ingredientes:

  • ¼ de taza de semillas de chía
  • 1 taza yogurt griego sin azúcar
  • ½ taza fresas picadas
  • 1 cdita esencia de vainilla y canela al gusto

Preparación:

  • Mezclar la chía con la leche de almendras y la vainilla.
  • Agregar el yogurt con algunas fresas hasta que quede una constancia de mousse.
  • Agregar otra capa de mezcla de yogurt y agregar de nuevo más fresas
  • Espolvorear canela
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