Cereales de caja, ¿Se recomiendan?
¿Qué cereales de caja se recomiendan?
Cuando recomendamos la ingesta de cereales como grupo de alimentos, no nos referimos al cereal comercial de caja, por ello siempre es importante hacer esta distinción.
¿Qué alimentos se incluyen en el grupo de alimentos de los cereales?
Pan, tortilla, pasta, avena, papa, camote, etc. Dentro de este grupo, también se puede incluir los cereales de caja, los cuales son caracterizados por tener azúcares añadidos y otros ingredientes propios de los alimentos procesados.
Hablando exclusivamente de los cereales de caja, hay ciertos productos que si bien en su mercadotecnia se anuncian como “saludables”, realmente no lo son.
¿A qué debemos prestar atención a la hora de comprar un cereal?
- El número de etiquetas. Es importante analizar si el cereal que vamos a consumir incluye el sello de “Exceso en azúcares” , alto de grasas saturadas”, “exceso de calorías” ó sello de “ Contiene edulcorantes artificiales, evitar en niños”.
- Tabla nutrimental : Nos brinda información sobre la composición nutricional del producto, qué cantidad de azúcares, lípidos y proteínas este tiene y en qué porción.
- Números de ingredientes y orden: En el etiquetado nutrimental, los ingredientes se enlistan empezando por el ingredientes de mayor predominancia al menor.
- ¿Contiene azúcares añadidos? Es importante recordar que los azúcares son un macronutriento al cual se le debe prestar gran atención en pacientes con diabetes.
A continuación presentamos algunos análisis nutrimentales de cereales altamente conocidos:
Cereal Quaker Multibran
Sellos nutrimentales: Exceso de calorías
En una porción de 30 gramos de cereal:
Kcal totales → 98 kcal
Hidratos de carbono → 19 gramos. Casi lo equivalente a un cereal (en nutrición con alimentos equivalentes , 1 cereal equivale a 15 gramos de hidratos de carbono)
Azúcares → .8 gramos
Fibra → 4 gramos
Cereal Special K Original
Sellos nutrimentales: Sin sellos nutrimentales
Ingredientes: Mezcla de cereales, azúcar, vitaminas y minerales, sal yodada y saborizantes naturales
En una porción de 30 gramos de cereal:
Kcal totales: 104 kcal
Hidratos de carbono: 24 gramos
Azúcares añadidos: 5 gramos
Fibra: 2 gramos
Cereal Special K sabor chocolate y notas de café
Sellos nutrimentales: Exceso de calorías, exceso de azúcares y exceso de grasas saturadas
En una porción de 30 gramos de cereal:
Kcal totales: 114 kcal
Hidratos de carbono: 22 gramos
Azúcares añadidos: 6 gramos
Fibra: 3 gramo
Cereal Corn Flakes
Sellos nutrimentales: Sin sellos nutrimentales hasta el momento*
En una porción de 30 gramos de cereal:
Kcal totales: 103 kcal
Hidratos de carbono: 23.4 gramos
Azúcares añadidos: 2.4 gramos
Fibra: 0.4 gramos
Cereal Campo vivo “ Fruit campo” orgánico
Sellos nutrimentales: Sin sellos nutrimentales* (Si bien en su etiqueta no declara añadir propiamente azúcares, este cereal está endulzado con jarabe de agave, el cual también es un tipo de azúcar simple)
En una porción de 30 gramos de cereal:
Kcal totales: 85kcal
Hidratos de carbono: 19 gramos
Azúcares: 7 gramos
Fibra: 1 gramos
Fitness con miel y almendras
Sellos nutrimentales: Contiene edulcorantes, evitar en niños
En una porción de 30 gramos de cereal:
Kcal totales: 82 kcal
Hidratos de carbono: 13.5 gramos
Azúcares: 1.5 gramos
Fibra: 9 gramos
Mix de cereales ( Froot Loops, Zucaritas, Corn Pops, Choco Krispis)
Sellos nutrimentales: Exceso de calorías, exceso de azúcares
Kcal totaleas: 119-114 kcal
Hidratos de carbono: 27 gramos
Azúcares añadidos : Entre 13.3 y 8.7 gramos
Fibra: 0.5 gramos
¿Cuáles son las desventajas de consumir cereales altos en azúcares y con muy bajo o nulo contenido de fibra?
- Poca saciedad por el bajo contenido de fibra
- Mayor necesidad de consumir algo dulce, importante recordar que el azúcar es un potente estimulador de los sistemas de recompensa a nivel cerebral por lo que su uso frecuente puede llegar a ser “ adictivo”
- Alta densidad energética en poca cantidad
- Contienen colorantes artificiales y conservadores
- Alto impacto en los niveles de glucemia tanto por el azúcares simples como por el bajo o nulo contenido de fibra
Tras la revisión previa de algunas marcas de cereales , ¿Cuáles son los cereales de caja con mejor contenido nutricional?
- Quaker Multibran
- Fitness miel y almendras
Si bien esos cereales pueden ser buenas opciones, es importante procurar que el consumo de estos no sea demasiado frecuente así como también, incorporar otro tipo de cereales ( Ej: tortilla, arroz integral, pasta, pan integral) a nuestra alimentación diaria.
¿Qué opción casera y saludable puedo consumir en lugar de cereal de caja?
Hacer un cereal casero con ingredientes más naturales (Ej: avena o quinoa inflada, fruta deshidratada y nueces o semillas ).
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